1. 調(diào)查匯報(bào)：人在青少年時(shí)期生長發(fā)育旺盛,有特殊的營養(yǎng)需求。請(qǐng)?jiān)诎嗉?jí)內(nèi)對(duì)小組收集到的食品名稱、營養(yǎng)價(jià)值和價(jià)格(調(diào)查記錄見下表)進(jìn)行交流。
2. 資料分析：可以依據(jù)《中國學(xué)齡兒童膳食指南(2022)》《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》相關(guān)內(nèi)容,制訂合理的青少年膳食計(jì)劃。請(qǐng)?jiān)诎嗉?jí)內(nèi)對(duì)小組收集到的有關(guān)制訂合理的青少年膳食計(jì)劃的資料(見表格)進(jìn)行交流,分析并回答下列問題。
(1)設(shè)計(jì)思路：
合理的青少年膳食計(jì)劃需兼顧營養(yǎng)均衡與青少年成長需求，可以從能量供應(yīng)、營養(yǎng)搭配、食物多樣等角度構(gòu)思。例如，青少年處于生長發(fā)育的高峰期，身體代謝旺盛，對(duì)能量的需求較大。要確保營養(yǎng)均衡，食物多樣化，合理安排一日三餐，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣等。
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(2)評(píng)價(jià)。
① 優(yōu)點(diǎn)：
食物種類較為豐富，每天的三餐包含了谷類（如燕麥、糙米、全麥面包等）、蔬菜（如西蘭花、菠菜、胡蘿卜等）、蛋白質(zhì)類（如雞肉、魚肉、蝦仁、牛肉、雞蛋、牛奶等）、豆類（如黑豆、豆腐等）等多種食物，滿足了平衡膳食的基本要求。注意了粗細(xì)搭配（如糙米與精米搭配）、葷素搭配，保證了營養(yǎng)的均衡攝入。價(jià)格方面，每餐的費(fèi)用相對(duì)較為合理，符合一般家庭的經(jīng)濟(jì)承受能力。
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② 不足：
部分餐食中蔬菜的烹飪方式相對(duì)單一，多為清炒，可增加一些涼拌、蒸煮等不同烹飪方式，以減少營養(yǎng)流失和增加口感多樣性。水果的攝入相對(duì)較少且不夠規(guī)律，可在加餐或餐后適當(dāng)增加水果的種類和攝入量，以保證維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的充足供應(yīng)。部分餐食的油脂含量可能相對(duì)較高（如紅燒肉等），對(duì)于青少年的健康飲食來說，可適當(dāng)控制油脂的使用量。
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3. 方案設(shè)計(jì)：
(1)制訂實(shí)踐方案。
(2)成員分工如下。
4. 制訂膳食計(jì)劃：小組同學(xué)先制訂個(gè)人的青少年膳食計(jì)劃,再相互交流、評(píng)價(jià),取長補(bǔ)短,最后形成本小組的青少年膳食計(jì)劃。
