【解析】：
本題主要考查比熱容的概念、熱量的計算以及實驗操作的正確性分析，涉及到控制變量法在實驗中的應(yīng)用。
選項A：
已知要讓水和煤油升高相同溫度，水需要加熱的時間更長。根據(jù)$Q = cm\Delta t$（$Q$表示吸收的熱量，$c$表示比熱容，$m$表示質(zhì)量，$\Delta t$表示升高的溫度），在質(zhì)量$m$和升高的溫度$\Delta t$相同的情況下，加熱時間越長，吸收的熱量$Q$越多，所以水的比熱容$c$比煤油大，該選項正確。
選項B：
加熱時用玻璃棒不斷攪拌，是為了使液體受熱均勻，避免局部過熱，該選項正確。
選項C：
水和煤油的沸點不同，讓水和煤油都沸騰后再比較加熱時間，由于沸點不同，達(dá)到沸騰時吸收的熱量不同，不能準(zhǔn)確比較兩種液體比熱容的大小，實驗中必須使用溫度計控制升高相同的溫度來比較加熱時間，該選項錯誤。
選項D：
根據(jù)$Q = cm\Delta t$，相同質(zhì)量的水和煤油吸收相同熱量后，因為水的比熱容大，所以水升高的溫度$\Delta t$小，煤油比水升溫高，該選項正確。
【答案】：C
