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【解析】：本題考查了人體對食物的消化和吸收的相關(guān)知識，特別是唾液淀粉酶在口腔中對淀粉的分解作用。在人體消化過程中，唾液淀粉酶是一種能夠分解淀粉的酶，它存在于唾液中。當(dāng)我們在咀嚼饅頭或飯粒時，唾液淀粉酶會開始作用，將淀粉分解成較小的糖類分子。根據(jù)生物學(xué)知識，唾液淀粉酶主要將淀粉分解成麥芽糖，而不是葡萄糖、氨基酸或脂肪酸。葡萄糖是淀粉消化的最終產(chǎn)物之一，但這一過程主要在小腸中完成，而不是在口腔中。氨基酸是蛋白質(zhì)的消化產(chǎn)物，與淀粉的消化無關(guān)。脂肪酸則是脂肪的消化產(chǎn)物，同樣與淀粉的消化無關(guān)。
【答案】：B
【解析】：本題考查了人體消化系統(tǒng)的知識，特別是各種消化液成分及其功能。在人體的消化液中，唾液含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉；胃液中含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白質(zhì)；胰液中含有多種消化酶，如胰淀粉酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶等，能對糖類、脂肪和蛋白質(zhì)進(jìn)行消化。而膽汁是由肝臟分泌的，儲存在膽囊中，它并不含有消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能把脂肪乳化成微小顆粒，增加脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化。
【答案】：C
【解析】：本題考察的是胃的功能及其消化過程。我們需要根據(jù)生物學(xué)中關(guān)于消化系統(tǒng)的知識，對每個選項進(jìn)行逐一分析。
A選項：胃液中的消化酶主要是胃蛋白酶，它的主要作用是初步分解蛋白質(zhì)，而不是脂肪。脂肪的初步消化主要發(fā)生在小腸中，由胰液和腸液中的脂肪酶完成。因此，A選項錯誤。
B選項：胃的位置描述不準(zhǔn)確。胃實際上位于腹腔的左上方，上連食管，下接十二指腸，而不是大腸。因此，B選項錯誤。
C選項：胃通過蠕動攪拌食物，使其與胃液充分混合，形成食糜。這是胃的主要功能之一，有助于食物的消化和吸收。因此，C選項正確。
D選項：胃內(nèi)形成的食糜主要含有初步消化的蛋白質(zhì)（多肽）、淀粉（部分被分解為麥芽糖，但仍有大量未分解的淀粉）、脂肪（未分解或僅部分分解為脂肪微粒）等。氨基酸和脂肪酸是食物在小腸中被徹底消化后的產(chǎn)物，不是胃內(nèi)食糜的成分。因此，D選項錯誤。
【答案】：C
【解析】：本題主要考查人體消化系統(tǒng)中各種消化液對食物的消化作用。根據(jù)生物學(xué)知識，我們知道不同的消化液含有不同的消化酶，這些消化酶能夠分解不同類型的食物。
A選項：唾液中主要含有唾液淀粉酶，這種酶只能分解淀粉，對蛋白質(zhì)和脂肪沒有消化作用，因此A選項錯誤。
B選項：膽汁中不含消化酶，它主要通過乳化作用幫助脂肪的消化，但不能直接分解淀粉、蛋白質(zhì)或脂肪，所以B選項錯誤。
C選項：胰液中含有多種消化酶，包括能夠分解淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，因此胰液對這三種食物都具有消化作用，C選項正確。
D選項：胃液中主要含有胃蛋白酶，這種酶只能分解蛋白質(zhì)，對淀粉和脂肪沒有消化作用，所以D選項錯誤。
【答案】：C
【解析】：本題主要考查人體小腸的吸收功能及其相關(guān)結(jié)構(gòu)特點。
A選項，小腸是人體消化道中最長的一部分，約占消化道總長的2/3，這為其提供了足夠的面積和時間來吸收食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，因此與小腸的吸收功能有直接關(guān)系。
B選項，小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，這些毛細(xì)血管能夠高效地將小腸吸收的營養(yǎng)物質(zhì)運輸?shù)饺砀魈帲虼艘才c小腸的吸收功能有直接關(guān)系。
C選項，小腸黏膜有皺襞和小腸絨毛，這些結(jié)構(gòu)大大增加了小腸的吸收面積，使得小腸能夠更有效地吸收食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，因此同樣與小腸的吸收功能有直接關(guān)系。
D選項，小腸內(nèi)有多種消化液，這些消化液主要作用是幫助分解食物，使其變成小分子物質(zhì)以便于小腸的吸收。然而，這一敘述本身并不直接涉及小腸的吸收功能，而是與消化過程相關(guān)。
【答案】：D
【解析】：本題考查了人體對食物的消化和吸收的相關(guān)知識，特別是蛋白質(zhì)在消化道中的消化過程。蛋白質(zhì)在消化道中的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸。而口腔中只能消化淀粉，大腸無消化功能，只能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素。因此，雞蛋中的蛋白質(zhì)在消化道中最初的消化部位是胃。
【答案】：B
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