活動一
自主學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的作用及含量
1. 請將下列營養(yǎng)物質(zhì)與其作用進(jìn)行合理配對。
(1) 蛋白質(zhì)(
B
) A. 能為人體生命活動提供能量。部分貯存在人體的脂肪組織中,具有保持體溫穩(wěn)定和防止機(jī)械損傷等作用。
(2) 糖類(
C
) B. 細(xì)胞的重要組成成分,只有攝入足夠量,才能維持人體正常的生命活動,如生長發(fā)育。
(3) 脂肪(
A
) C. 不僅是細(xì)胞的重要組成成分,也是人體進(jìn)行運動、呼吸等各種生命活動的主要能源物質(zhì)。
2. 下列食物中富含不同的營養(yǎng)物質(zhì),請進(jìn)行選擇。
a. 雞蛋 b. 饅頭 c. 豆油 d. 紅薯 e. 魚 f. 蝦 g. 米飯 h. 花生 i. 馬鈴薯 j. 鮮牛奶
(1) 富含蛋白質(zhì)的食物：
a、e、f、j
；
(2) 富含糖類的食物：
b、d、g、i
；
(3) 富含脂肪的食物：
c、h
。
答案：1.（1）B （2）C （3）A 2.（1）a、e、f、j （2）b、d、g、i （3）c、h
