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解：
(1)樣本中的脂肪平均供能比$=(36.6\%× 35 + 40.4\%× 25 + 39.2\%× 40)÷(35 + 25 + 40)$
$\begin{aligned}&=(0.366×35 + 0.404×25 + 0.392×40)÷100\\&=(12.81 + 10.1 + 15.68)÷100\\&=38.59÷100\\&\approx38.6\%\end{aligned}$
碳水化合物平均供能比$=(48.0\%× 35 + 44.1\%× 25 + 47.5\%× 40)÷(35 + 25 + 40)$
$\begin{aligned}&=(0.48×35 + 0.441×25 + 0.475×40)÷100\\&=(16.8 + 11.025 + 19)÷100\\&=46.825÷100\\&\approx46.8\%\end{aligned}$
(2)建議：減少脂肪類食物，增加碳水化合物食物。
【答案】：
解：$(1)\because (15.4\%× 35+15.5\%× 25+13.3\%× 40)÷ (35+25+40)\approx 14.6\%.$
樣本中的脂肪平均供能比$=(36.6\%× 35+40.4\%× 25+39.2\%× 40)÷ (35+25+40)\approx 38.6\%.$
碳水化合物平均供能比$=(48.0\%× 35+44.1\%× 25+47.5\%× 40)÷ (35+25+40)\approx 46.8\%.$
(2)建議：減少脂肪類食物，增加碳水化合物食物.

【解析】：
（1）38.59%，46.825%；
（2）減少脂肪的攝入量，增加碳水化合物的攝入量。
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