解:設(shè)安排$x$名工人加工大齒輪,則安排$(68 - x)$名工人加工小齒輪。
每天加工大齒輪的數(shù)量為$16x$個(gè),每天加工小齒輪的數(shù)量為$10(68 - x)$個(gè)。
因?yàn)?2$個(gè)大齒輪與$3$個(gè)小齒輪配成$1$套,所以大齒輪數(shù)量的$3$倍等于小齒輪數(shù)量的$2$倍,可得方程:
$3×16x = 2×10(68 - x)$
$48x = 20(68 - x)$
$48x = 1360 - 20x$
$48x + 20x = 1360$
$68x = 1360$
$x = 20$
則加工小齒輪的工人有$68 - 20 = 48$(名)
答:安排$20$名工人加工大齒輪,$48$名工人加工小齒輪。