(1)解:解方程$x + 3 = 0$,得$x=-3$。
將$x=-3$代入$6x - 3(x + k) = x - 12$,
得$6×(-3)-3(-3 + k)=-3 - 12$,
$-18 + 9 - 3k=-15$,
$-9 - 3k=-15$,
$-3k=-6$,
解得$k = 2$。
(2)解:當(dāng)$k = 2$時,
$k^2-\frac{3}{4}k + 1=2^2-\frac{3}{4}×2 + 1$
$=4-\frac{3}{2}+1$
$=5-\frac{3}{2}$
$=\frac{10}{2}-\frac{3}{2}$
$=\frac{7}{2}$