【解析】：本題考察的是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與其對(duì)應(yīng)功能的匹配。接下來(lái)我會(huì)逐一分析每個(gè)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其應(yīng)有的功能。
①糖類(lèi)是人體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，因此應(yīng)與C匹配。
②脂肪是人體重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，所以應(yīng)與A匹配。
③蛋白質(zhì)用于人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的更新和修復(fù)，故應(yīng)與G匹配。
④水是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)體溫和參與代謝，因此應(yīng)與B匹配。
⑤維生素C可以預(yù)防壞血病，所以應(yīng)與D匹配。
⑥鐵是血紅蛋白的組成部分，缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血，但題目中問(wèn)的是鐵的功能，而不是缺鐵導(dǎo)致的后果，根據(jù)常識(shí)我們知道鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要成分，而血紅蛋白是運(yùn)輸氧氣的，缺鐵會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白合成不足，進(jìn)而引發(fā)貧血，但此處應(yīng)理解為鐵本身可以預(yù)防缺鐵性貧血（通過(guò)補(bǔ)充鐵來(lái)合成足夠的血紅蛋白），因此應(yīng)與E匹配，但需注意這種表述方式略有簡(jiǎn)化，實(shí)際上更準(zhǔn)確的表述應(yīng)該是“鐵是合成血紅蛋白的原料，缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血”。但在本題的語(yǔ)境下，我們按照題目的設(shè)定進(jìn)行匹配。
⑦鈣是骨骼和牙齒的重要組成成分，所以應(yīng)與F匹配。
【答案】：
①--C
②--A
③--G
④--B
⑤--D
⑥--E
⑦--F
