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信息發(fā)布者：

糖類

蛋白質

建造

脂質

能量

維持

水

無機鹽

【解析】：本題考查的是食物中營養(yǎng)物質的類別及含量。
A選項，糯米中富含淀粉，淀粉屬于糖類，是制作粽子的主要食材之一，且含量相對較高。
B選項，咸蛋黃中主要富含蛋白質和脂肪，糖類含量較低。
C選項，花生米中主要富含脂肪和蛋白質，雖然也含有一定量的糖類，但相比糯米來說含量較低。
D選項，臘肉中主要富含蛋白質和脂肪，糖類含量也不高。
綜上所述，富含糖類且含量相對更高的是糯米。
【答案】：A

【解析】：本題考查的是食物中營養(yǎng)物質的類別。蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質。青少年正處于生長發(fā)育的關鍵時期，對蛋白質的需求量較大。奶、蛋、魚、肉等食物中含豐富的蛋白質；五谷雜糧中含豐富的淀粉等糖類；蔬菜、水果中含豐富的維生素和無機鹽；油炸薯條主要提供糖類（淀粉）和脂肪。因此，屬于含蛋白質豐富的食物的是奶、蛋、魚、肉。
【答案】：A

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