閱讀說(shuō)明文《食品添加劑》，回答下面的題。
食品添加劑
　?、偎自捳f(shuō)：“民以食為天?！苯陙?lái)，我們的食品安全環(huán)境日趨嚴(yán)峻，隨著毒奶粉、染色饅頭等事件的不斷出現(xiàn)，人們不禁要問(wèn)，食品添加劑安全嗎？
　　②食品添加劑是指經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)的，因防腐保鮮、提高加工工藝等需要而加入食品中的化學(xué)合成物或天然物質(zhì)。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》將其分為防腐劑、凝固劑、品質(zhì)改良劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等22類1500多種。當(dāng)人類的食品進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)之后，除了極少數(shù)的天然野生食品外，幾乎沒(méi)有什么是不含添加成分的。目前，近97%的食品中使用了各類添加劑?？梢哉f(shuō)，食品添加劑已成為現(xiàn)代食品工業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的物質(zhì)。
　?、凼称诽砑觿?duì)食品的防腐保鮮效果十分明顯。根據(jù)食品安全要求，每克食品的細(xì)菌總數(shù)不能超過(guò)8萬(wàn)個(gè)。假如不用防腐劑，即使在0——4℃的低溫環(huán)境中，肉制品保存到第五天，細(xì)菌總數(shù)也將超過(guò)每克10萬(wàn)個(gè)。而防腐劑能遏制肉制品中的肉毒梭狀芽孢桿菌的大量繁殖，有效延長(zhǎng)肉制品的保質(zhì)期。
　　④【甲】食品添加劑不但能防腐保鮮，【乙】還能改善食品的外觀和口味。食品的 酸、甜、鮮通常不是食品天然擁有的口味，往往是由添加劑“調(diào)”出來(lái)的。食品的誘人口感，如面條有彈性，點(diǎn)心酥脆，大多也是添加劑的功勞。
　?、莠F(xiàn)在，人們又發(fā)現(xiàn)不少食品添加劑還具有防病抗病的功能。如腐乳紅曲是由大米發(fā)酵而來(lái)的，能夠降低血脂，它既是色素又是功能性添加劑；從甘草里面提取的甜味劑，能改善肝功能；從玉米芯里面提取的木糖醇具有護(hù)肝、防齲齒的作用。除此以外，食品添加劑還能夠調(diào)整食物的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，如在面粉里面添加鈣粉、維生素等，能使面粉的營(yíng)養(yǎng)更加全面。
　　⑥現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展離不開(kāi)食品添加劑，食品添加劑的使用也直接影響食品安全。例如，攝入過(guò)多的膨松劑或防腐劑，輕則會(huì)引起流口水、腹瀉、心跳加快等癥狀，重則會(huì)對(duì)胃、肝、腎造成嚴(yán)重危害。為規(guī)范食品添加劑的使用，各國(guó)都制定了嚴(yán)格的法律法規(guī)。如我國(guó)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)就明確規(guī)定，山梨酸鉀可以作為食品防腐劑，但必須嚴(yán)格控制添加比例，它的許可添加量為0.5%以內(nèi)。在美國(guó)，苯甲酸鈉只允許在化妝品中使用，并且濃度必須 在0.1%——0.2%范圍內(nèi)。世界衛(wèi)生組織也規(guī)定了一個(gè)“ADI”值，即依照人體體重，一種無(wú)健康危害的食品添加劑的每日允許攝入量的估計(jì)值。例如：糖精鈉的ADI值為5毫克/公斤，即糖精鈉每日允許攝入量為每公斤體重5毫克。
　?、弑仨氈赋龅氖牵恢笔艿饺藗冏l責(zé)的蘇丹紅、三聚氰胺等都不是食品添加劑，而是非法添加物。這樣的非法添加物常見(jiàn)的還有塊黃、硼酸、硫氰酸鈉、蛋白精、酸性橙等。一般來(lái)說(shuō)，不違規(guī)不超量不超范圍的使用食品添加劑，食品是安全的。
1.閱讀第④段，說(shuō)出畫線的【甲】【乙】?jī)删湮恢貌荒苷{(diào)換的理由。
                                                                                             
2.閱讀鏈接材料，請(qǐng)你借助文中的相關(guān)知識(shí)，判定這一食品能否安全食用？并說(shuō)明理由。
　　【鏈接材料】某食品配料表

原料比例	添加劑比例
小麥粉	83%
山梨酸鉀	0.7%
雞蛋	10%
硫氰酸鈉	0.2%
白砂糖	6%
腐乳紅曲	0.1%

                                                                                   

參考答案：
1.【甲】【乙】?jī)删洳荒苷{(diào)換位置，因?yàn)槠湟弧炯住烤渑c上文的食品添加劑對(duì)食品的防腐保鮮效果十分明顯的內(nèi)容直接相關(guān)，起到了承上總結(jié)的作用；其二【乙】句與下文的食品添加劑能改善食品的外觀和口味的內(nèi)容直接相關(guān)，起到了開(kāi)啟下文的作用；其三兩句呈遞進(jìn)關(guān)系，語(yǔ)意強(qiáng)調(diào)后者，如果調(diào)換后語(yǔ)段表達(dá)的重點(diǎn)就與原文不符了。
2.該食品不能安全食用。因?yàn)樵撌称诽砑觿┲械牧蚯杷徕c是非法添加物，超出食品添加劑的使用范圍；此外，食品添加劑中的山梨酸鉀的添加量0.7%超出0.5%的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，食用超標(biāo)的添加劑，可能會(huì)對(duì)胃、肝、腎造成嚴(yán)重危害。

閱讀說(shuō)明文《食品添加劑》，回答下面的題。
食品添加劑
　?、偎自捳f(shuō)：“民以食為天?！苯陙?lái)，我們的食品安全環(huán)境日趨嚴(yán)峻，隨著毒奶粉、染色饅頭等事件的不斷出現(xiàn)，人們不禁要問(wèn)，食品添加劑安全嗎？
　　②食品添加劑是指經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)的，因防腐保鮮、提高加工工藝等需要而加入食品中的化學(xué)合成物或天然物質(zhì)。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》將其分為防腐劑、凝固劑、品質(zhì)改良劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等22類1500多種。當(dāng)人類的食品進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)之后，除了極少數(shù)的天然野生食品外，幾乎沒(méi)有什么是不含添加成分的。目前，近97%的食品中使用了各類添加劑?？梢哉f(shuō)，食品添加劑已成為現(xiàn)代食品工業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的物質(zhì)。
　?、凼称诽砑觿?duì)食品的防腐保鮮效果十分明顯。根據(jù)食品安全要求，每克食品的細(xì)菌總數(shù)不能超過(guò)8萬(wàn)個(gè)。假如不用防腐劑，即使在0——4℃的低溫環(huán)境中，肉制品保存到第五天，細(xì)菌總數(shù)也將超過(guò)每克10萬(wàn)個(gè)。而防腐劑能遏制肉制品中的肉毒梭狀芽孢桿菌的大量繁殖，有效延長(zhǎng)肉制品的保質(zhì)期。
　　④【甲】食品添加劑不但能防腐保鮮，【乙】還能改善食品的外觀和口味。食品的 酸、甜、鮮通常不是食品天然擁有的口味，往往是由添加劑“調(diào)”出來(lái)的。食品的誘人口感，如面條有彈性，點(diǎn)心酥脆，大多也是添加劑的功勞。
　?、莠F(xiàn)在，人們又發(fā)現(xiàn)不少食品添加劑還具有防病抗病的功能。如腐乳紅曲是由大米發(fā)酵而來(lái)的，能夠降低血脂，它既是色素又是功能性添加劑；從甘草里面提取的甜味劑，能改善肝功能；從玉米芯里面提取的木糖醇具有護(hù)肝、防齲齒的作用。除此以外，食品添加劑還能夠調(diào)整食物的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，如在面粉里面添加鈣粉、維生素等，能使面粉的營(yíng)養(yǎng)更加全面。
　　⑥現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展離不開(kāi)食品添加劑，食品添加劑的使用也直接影響食品安全。例如，攝入過(guò)多的膨松劑或防腐劑，輕則會(huì)引起流口水、腹瀉、心跳加快等癥狀，重則會(huì)對(duì)胃、肝、腎造成嚴(yán)重危害。為規(guī)范食品添加劑的使用，各國(guó)都制定了嚴(yán)格的法律法規(guī)。如我國(guó)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)就明確規(guī)定，山梨酸鉀可以作為食品防腐劑，但必須嚴(yán)格控制添加比例，它的許可添加量為0.5%以內(nèi)。在美國(guó)，苯甲酸鈉只允許在化妝品中使用，并且濃度必須 在0.1%——0.2%范圍內(nèi)。世界衛(wèi)生組織也規(guī)定了一個(gè)“ADI”值，即依照人體體重，一種無(wú)健康危害的食品添加劑的每日允許攝入量的估計(jì)值。例如：糖精鈉的ADI值為5毫克/公斤，即糖精鈉每日允許攝入量為每公斤體重5毫克。
　?、弑仨氈赋龅氖牵恢笔艿饺藗冏l責(zé)的蘇丹紅、三聚氰胺等都不是食品添加劑，而是非法添加物。這樣的非法添加物常見(jiàn)的還有塊黃、硼酸、硫氰酸鈉、蛋白精、酸性橙等。一般來(lái)說(shuō)，不違規(guī)不超量不超范圍的使用食品添加劑，食品是安全的。
1.閱讀第④段，說(shuō)出畫線的【甲】【乙】?jī)删湮恢貌荒苷{(diào)換的理由。
                                                                                             
2.閱讀鏈接材料，請(qǐng)你借助文中的相關(guān)知識(shí)，判定這一食品能否安全食用？并說(shuō)明理由。
　　【鏈接材料】某食品配料表

原料比例	添加劑比例
小麥粉	83%
山梨酸鉀	0.7%
雞蛋	10%
硫氰酸鈉	0.2%
白砂糖	6%
腐乳紅曲	0.1%

                                                                                   

參考答案：
1.【甲】【乙】?jī)删洳荒苷{(diào)換位置，因?yàn)槠湟弧炯住烤渑c上文的食品添加劑對(duì)食品的防腐保鮮效果十分明顯的內(nèi)容直接相關(guān)，起到了承上總結(jié)的作用；其二【乙】句與下文的食品添加劑能改善食品的外觀和口味的內(nèi)容直接相關(guān)，起到了開(kāi)啟下文的作用；其三兩句呈遞進(jìn)關(guān)系，語(yǔ)意強(qiáng)調(diào)后者，如果調(diào)換后語(yǔ)段表達(dá)的重點(diǎn)就與原文不符了。
2.該食品不能安全食用。因?yàn)樵撌称诽砑觿┲械牧蚯杷徕c是非法添加物，超出食品添加劑的使用范圍；此外，食品添加劑中的山梨酸鉀的添加量0.7%超出0.5%的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，食用超標(biāo)的添加劑，可能會(huì)對(duì)胃、肝、腎造成嚴(yán)重危害。