餃 子
①春節(jié)，是我國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。春節(jié)的食俗豐富多彩，在除夕夜，北方人要吃團(tuán)圓餃子。
②餃子，在東周時(shí)稱(chēng)“餅餌”，據(jù)說(shuō)因其外形似耳朵而得名。到了隋朝，顏之推在他的文集中這樣說(shuō)：“今之餛飩，形如偃月，天下通食也?！笨梢?jiàn)餃子還曾稱(chēng)“餛飩”。民間還把這種偃形的食品稱(chēng)作“粉角”或“角子”。
③在新疆吐魯番縣阿斯塔那的唐墓里，曾出土距今1300年唐代的餃子，出土?xí)r，一只餃子和四只餛飩一起放在一個(gè)木碗中，證實(shí)至少在唐代就已經(jīng)有了像現(xiàn)在一樣的餃子，并且餃子與餛飩已分為兩個(gè)不同的品種，連我國(guó)邊遠(yuǎn)地區(qū)都已食用。
④后來(lái)，很長(zhǎng)一段時(shí)間把餃子稱(chēng)為“扁食”。在《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》中就有“扁食包細(xì)餡”的記載。至今陜西一些地區(qū)仍把餃子稱(chēng)為扁食。
⑤清朝入關(guān)后，滿族把餃子、糕點(diǎn)、饅頭等統(tǒng)稱(chēng)為餑餑，把餃子稱(chēng)煮餑餑。人們?nèi)绻稳菀粋€(gè)不茍言笑的人，就說(shuō)這個(gè)人是“見(jiàn)了煮餑餑也不樂(lè)”。
⑥民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)?？梢?jiàn)這種可葷可素、營(yíng)養(yǎng)全面的傳統(tǒng)飲食，多么受到人們的鐘愛(ài)，一直流傳千年以上。盡管名稱(chēng)由“餅餌”到“角子”、“扁食”，人們對(duì)它的喜愛(ài)卻從來(lái)不變，以致成了過(guò)年必備的飲食。按照民間的習(xí)俗，除夕夜的“子時(shí)”，要放鞭炮、吃餃子、辭舊迎新。由于除夕夜是兩年相交于“子時(shí)”，意寓“交子”。后來(lái)就把“交子”時(shí)吃的這種美食諧音稱(chēng)“餃子”。從此，“餃子”不僅是美食，還蓄含了美妙的文化色彩。
小題1:第③段除了舉例子之外還采用了________的說(shuō)明方法，主要是為了說(shuō)明__________________________。（2分）
小題2:第③段中劃線的“至少”一詞可以去掉嗎？為什么？（3分）
小題3: 根據(jù)文意，說(shuō)說(shuō)餃子蓄含了怎樣的文化色彩？（2分）

參考答案：


小題1:列數(shù)據(jù)（1分）餃子的歷史悠久。（1分）
小題1:不能去掉。（1分）“至少”一詞說(shuō)明餃子最晚在唐代就有了，去掉顯得太絕對(duì)，（1分）表達(dá)顯得不準(zhǔn)確嚴(yán)密。（1分）
小題1:餃子意寓團(tuán)圓(1分)、新舊交替（1分）。

小題1:試題分析：第三段中的“1300年”是數(shù)據(jù)，表明餃子的歷史之久，“一只餃子和四只餛飩”中的“一”和“四”也是數(shù)字，表明了出土的餃子與餛飩的數(shù)量，也表明了那時(shí)餃子與餛飩已分為兩個(gè)不同的品種。根據(jù)題干中的“主要是為了說(shuō)明”，再根據(jù)全文內(nèi)容，應(yīng)把確定為“餃子的歷史悠久”。
點(diǎn)評(píng)：一切景語(yǔ)皆情語(yǔ)，景與情的關(guān)系，一般是由景色的特點(diǎn)尤其是人物的心境、處境兩方面的因素決定的。做題時(shí)要注意抓住關(guān)鍵語(yǔ)句，理解景色特點(diǎn)及人物的處境。
小題1:試題分析：首先回答不能刪去。此詞出自“出土?xí)r，一只餃子和四只餛飩一起放在一個(gè)木碗中，證實(shí)至少在唐代就已經(jīng)有了像現(xiàn)在一樣的餃子，并且餃子與餛飩已分為兩個(gè)不同的品種，”，回答理由時(shí)，要把原文語(yǔ)句與去掉這個(gè)詞語(yǔ)之后的句子比較一下，看看有什么區(qū)別，理由自然就顯現(xiàn)了。
點(diǎn)評(píng)：分析說(shuō)明文中的詞語(yǔ)準(zhǔn)確性，要把它放到語(yǔ)境中，體會(huì)出它的意思和用法，并將刪掉該詞的句子和原句加以比較。
回答這類(lèi)題目，一般采用三步法，即首先回答不能，然后指出該詞在原句中的意思和作用，接著說(shuō)去掉會(huì)變成什么情況，如與實(shí)際不符或說(shuō)法過(guò)于絕對(duì)等，這個(gè)詞體現(xiàn)了說(shuō)明文語(yǔ)言的準(zhǔn)確性，所以不能刪掉。
小題1:試題分析：“從此，‘餃子’不僅是美食，還蓄含了美妙的文化色彩。”是句末的總結(jié)句，所以應(yīng)到前文去找。尾段此句前有“吃餃子、辭舊迎新 ”這樣的語(yǔ)句，所以吃餃子的文化色彩之一就有了。另外文章的首段“春節(jié)，是我國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。春節(jié)的食俗豐富多彩，在除夕夜，北方人要吃團(tuán)圓餃子”可知，春節(jié)吃餃子也北方人的傳統(tǒng)習(xí)俗，也是一種傳統(tǒng)的文化。
點(diǎn)評(píng)：從原文中提取信息時(shí)，一定要抓住關(guān)鍵的語(yǔ)句和關(guān)鍵詞語(yǔ)。并根據(jù)設(shè)定的分值來(lái)判斷是幾個(gè)方面（當(dāng)然內(nèi)容的理解還是最主要的，分值是參考條件），并用簡(jiǎn)潔的切題的語(yǔ)言概括出來(lái)。

餃 子
①春節(jié)，是我國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。春節(jié)的食俗豐富多彩，在除夕夜，北方人要吃團(tuán)圓餃子。
②餃子，在東周時(shí)稱(chēng)“餅餌”，據(jù)說(shuō)因其外形似耳朵而得名。到了隋朝，顏之推在他的文集中這樣說(shuō)：“今之餛飩，形如偃月，天下通食也?！笨梢?jiàn)餃子還曾稱(chēng)“餛飩”。民間還把這種偃形的食品稱(chēng)作“粉角”或“角子”。
③在新疆吐魯番縣阿斯塔那的唐墓里，曾出土距今1300年唐代的餃子，出土?xí)r，一只餃子和四只餛飩一起放在一個(gè)木碗中，證實(shí)至少在唐代就已經(jīng)有了像現(xiàn)在一樣的餃子，并且餃子與餛飩已分為兩個(gè)不同的品種，連我國(guó)邊遠(yuǎn)地區(qū)都已食用。
④后來(lái)，很長(zhǎng)一段時(shí)間把餃子稱(chēng)為“扁食”。在《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》中就有“扁食包細(xì)餡”的記載。至今陜西一些地區(qū)仍把餃子稱(chēng)為扁食。
⑤清朝入關(guān)后，滿族把餃子、糕點(diǎn)、饅頭等統(tǒng)稱(chēng)為餑餑，把餃子稱(chēng)煮餑餑。人們?nèi)绻稳菀粋€(gè)不茍言笑的人，就說(shuō)這個(gè)人是“見(jiàn)了煮餑餑也不樂(lè)”。
⑥民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)?？梢?jiàn)這種可葷可素、營(yíng)養(yǎng)全面的傳統(tǒng)飲食，多么受到人們的鐘愛(ài)，一直流傳千年以上。盡管名稱(chēng)由“餅餌”到“角子”、“扁食”，人們對(duì)它的喜愛(ài)卻從來(lái)不變，以致成了過(guò)年必備的飲食。按照民間的習(xí)俗，除夕夜的“子時(shí)”，要放鞭炮、吃餃子、辭舊迎新。由于除夕夜是兩年相交于“子時(shí)”，意寓“交子”。后來(lái)就把“交子”時(shí)吃的這種美食諧音稱(chēng)“餃子”。從此，“餃子”不僅是美食，還蓄含了美妙的文化色彩。
小題1:第③段除了舉例子之外還采用了________的說(shuō)明方法，主要是為了說(shuō)明__________________________。（2分）
小題2:第③段中劃線的“至少”一詞可以去掉嗎？為什么？（3分）
小題3: 根據(jù)文意，說(shuō)說(shuō)餃子蓄含了怎樣的文化色彩？（2分）

參考答案：


小題1:列數(shù)據(jù)（1分）餃子的歷史悠久。（1分）
小題1:不能去掉。（1分）“至少”一詞說(shuō)明餃子最晚在唐代就有了，去掉顯得太絕對(duì)，（1分）表達(dá)顯得不準(zhǔn)確嚴(yán)密。（1分）
小題1:餃子意寓團(tuán)圓(1分)、新舊交替（1分）。

小題1:試題分析：第三段中的“1300年”是數(shù)據(jù)，表明餃子的歷史之久，“一只餃子和四只餛飩”中的“一”和“四”也是數(shù)字，表明了出土的餃子與餛飩的數(shù)量，也表明了那時(shí)餃子與餛飩已分為兩個(gè)不同的品種。根據(jù)題干中的“主要是為了說(shuō)明”，再根據(jù)全文內(nèi)容，應(yīng)把確定為“餃子的歷史悠久”。
點(diǎn)評(píng)：一切景語(yǔ)皆情語(yǔ)，景與情的關(guān)系，一般是由景色的特點(diǎn)尤其是人物的心境、處境兩方面的因素決定的。做題時(shí)要注意抓住關(guān)鍵語(yǔ)句，理解景色特點(diǎn)及人物的處境。
小題1:試題分析：首先回答不能刪去。此詞出自“出土?xí)r，一只餃子和四只餛飩一起放在一個(gè)木碗中，證實(shí)至少在唐代就已經(jīng)有了像現(xiàn)在一樣的餃子，并且餃子與餛飩已分為兩個(gè)不同的品種，”，回答理由時(shí)，要把原文語(yǔ)句與去掉這個(gè)詞語(yǔ)之后的句子比較一下，看看有什么區(qū)別，理由自然就顯現(xiàn)了。
點(diǎn)評(píng)：分析說(shuō)明文中的詞語(yǔ)準(zhǔn)確性，要把它放到語(yǔ)境中，體會(huì)出它的意思和用法，并將刪掉該詞的句子和原句加以比較。
回答這類(lèi)題目，一般采用三步法，即首先回答不能，然后指出該詞在原句中的意思和作用，接著說(shuō)去掉會(huì)變成什么情況，如與實(shí)際不符或說(shuō)法過(guò)于絕對(duì)等，這個(gè)詞體現(xiàn)了說(shuō)明文語(yǔ)言的準(zhǔn)確性，所以不能刪掉。
小題1:試題分析：“從此，‘餃子’不僅是美食，還蓄含了美妙的文化色彩。”是句末的總結(jié)句，所以應(yīng)到前文去找。尾段此句前有“吃餃子、辭舊迎新 ”這樣的語(yǔ)句，所以吃餃子的文化色彩之一就有了。另外文章的首段“春節(jié)，是我國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。春節(jié)的食俗豐富多彩，在除夕夜，北方人要吃團(tuán)圓餃子”可知，春節(jié)吃餃子也北方人的傳統(tǒng)習(xí)俗，也是一種傳統(tǒng)的文化。
點(diǎn)評(píng)：從原文中提取信息時(shí)，一定要抓住關(guān)鍵的語(yǔ)句和關(guān)鍵詞語(yǔ)。并根據(jù)設(shè)定的分值來(lái)判斷是幾個(gè)方面（當(dāng)然內(nèi)容的理解還是最主要的，分值是參考條件），并用簡(jiǎn)潔的切題的語(yǔ)言概括出來(lái)。