閱讀文段，回答問題。
　　我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋！只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)成鴨蛋，我實在瞧不上。袁枚的《隨園食單.小菜單》，有“腌蛋”一條。袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下：
　　腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中?？傄饲虚_帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。
　　高郵咸蛋的特點是質(zhì)細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱-- 紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！
1．高郵的咸鴨蛋好在哪里？作者用什么來證實高郵的咸鴨蛋確實好？
_______________________________________________
2．作者為什么對家鄉(xiāng)的咸鴨蛋情有獨鐘？這寄寓了作者怎樣的思想感情？
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3．“我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！”這句話的言外之意是什么在？
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4．畫線句中的“吱”字用得很貼切，你能說說這個字好在哪里嗎？
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5．請你模仿作者的散文筆法，介紹一種你家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)給大家“品嘗”。要寫出這種特產(chǎn)的特點。（200字以內(nèi)）
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參考答案：

1．好在“質(zhì)細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰”。引用了袁枚的《隨園食單.小菜單》中的一段文字及高郵咸鴨蛋的馳名省內(nèi)外來證實高郵鴨蛋確實好。
2．因為家鄉(xiāng)的咸鴨蛋與別處的相比，“質(zhì)細而油多”。這寄寓了作者對兒時生活的懷念和對家鄉(xiāng)的熱愛之情。
3．我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)多著呢！
4．“吱”字繪聲繪色，既有動感，又有樂感，將作者的動作表現(xiàn)得活靈活現(xiàn)。
5．“略”。

閱讀文段，回答問題。
　　我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋！只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)成鴨蛋，我實在瞧不上。袁枚的《隨園食單.小菜單》，有“腌蛋”一條。袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下：
　　腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中?？傄饲虚_帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。
　　高郵咸蛋的特點是質(zhì)細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱-- 紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！
1．高郵的咸鴨蛋好在哪里？作者用什么來證實高郵的咸鴨蛋確實好？
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2．作者為什么對家鄉(xiāng)的咸鴨蛋情有獨鐘？這寄寓了作者怎樣的思想感情？
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3．“我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！”這句話的言外之意是什么在？
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4．畫線句中的“吱”字用得很貼切，你能說說這個字好在哪里嗎？
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5．請你模仿作者的散文筆法，介紹一種你家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)給大家“品嘗”。要寫出這種特產(chǎn)的特點。（200字以內(nèi)）
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參考答案：

1．好在“質(zhì)細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰”。引用了袁枚的《隨園食單.小菜單》中的一段文字及高郵咸鴨蛋的馳名省內(nèi)外來證實高郵鴨蛋確實好。
2．因為家鄉(xiāng)的咸鴨蛋與別處的相比，“質(zhì)細而油多”。這寄寓了作者對兒時生活的懷念和對家鄉(xiāng)的熱愛之情。
3．我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)多著呢！
4．“吱”字繪聲繪色，既有動感，又有樂感，將作者的動作表現(xiàn)得活靈活現(xiàn)。
5．“略”。