課外美文閱讀。
扁豆
汪曾祺
　　我們那一帶的扁豆原來只有北京人所說的“寬扁豆”的那一種，鄭板橋?qū)戇^一副對(duì)聯(lián)：“一庭春雨瓢兒菜，滿架秋風(fēng)扁豆花?！敝傅漠?dāng)是這種扁豆。這副對(duì)子寫的是尚可溫飽的寒士家的景況，有錢的闊人家是不會(huì)在庭院里種菜種扁豆的。扁豆有紫花和白花的兩種，紫花的較多，白花的少。鄭板橋眼中的扁豆花大概是紫的。紫花扁豆結(jié)的豆角皮色亦微帶紫，白花扁豆則是淺綠色的。吃起來味道都差不多。惟入藥用，則必為“白扁豆”，兩種扁豆藥性可能不同。扁豆初秋即開花，旋即結(jié)角，可隨時(shí)摘食。板橋所說“滿架秋風(fēng)”，給人的感覺是已是深秋了。畫扁豆花的畫家喜歡畫一只紡織娘，這是一個(gè)季節(jié)的東西。暑盡天涼，月色如水，聽紡織娘在扁豆架上沙沙地振羽，至有情味。北京有種紅扁豆的，花是大紅的，豆角則是深紫紅的。這種紅扁豆似沒人吃，只供觀賞。我覺得這種扁豆紅得不正常，不如紫花、白花有韻致。
　　北京通常所說的扁豆，上海人叫四季豆。我的家鄉(xiāng)原來沒有，現(xiàn)在有種的了。北京的扁豆有幾種，一般的就叫扁豆，有上架的，叫“架斗”。一種叫“棍兒扁豆”，豆角如小圓棍。“棍兒扁豆”字面自相矛盾，既似棍兒，不當(dāng)叫扁。有一種豆角較寬而甚嫩的，叫“悶兒豆”。我想是“眉斗”的訛讀。北京人吃扁豆無(wú)非是熟涼拌，炒，或悶?！皭灡舛姑妗蓖Σ诲e(cuò)。扁豆悶熟，加水，面條下在上面，面熟，將扁豆翻到上面來，再稍悶，即得。扁豆不管怎么做，總宜加蒜。
　　我在泰山頂上一個(gè)招待所里吃過一盤炒棍兒扁豆，非常嫩。平生所吃扁豆，此為第一。能在泰山頂上吃到，尤為難得。
1．文章引用鄭板橋的詩(shī)句有什么作用？
__________________________________________________________
2．本文從扁豆的哪幾個(gè)方面來介紹扁豆的？
__________________________________________________________
3．文中畫線的語(yǔ)句有什么表達(dá)作用？
__________________________________________________________
4．最后一段在全文中起到怎樣的作用？
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5．本文是借扁豆抒________________情懷。

參考答案：
1．借鄭板橋的詩(shī)句，表達(dá)自己對(duì)扁豆的喜愛之情。
2．從扁豆的形、實(shí)、藥用、食用、種類等方面來寫的。
3．這句話借用紡織娘來寫扁豆的詩(shī)情畫意。
4．一方面從扁豆的食用方面，介紹自己曾經(jīng)難忘的一次吃扁豆的經(jīng)歷；一方面從扁豆的生長(zhǎng)環(huán)境，來暗示扁豆也有生長(zhǎng)在不普通的地域的。
5．淡雅

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扁豆
汪曾祺
　　我們那一帶的扁豆原來只有北京人所說的“寬扁豆”的那一種，鄭板橋?qū)戇^一副對(duì)聯(lián)：“一庭春雨瓢兒菜，滿架秋風(fēng)扁豆花?！敝傅漠?dāng)是這種扁豆。這副對(duì)子寫的是尚可溫飽的寒士家的景況，有錢的闊人家是不會(huì)在庭院里種菜種扁豆的。扁豆有紫花和白花的兩種，紫花的較多，白花的少。鄭板橋眼中的扁豆花大概是紫的。紫花扁豆結(jié)的豆角皮色亦微帶紫，白花扁豆則是淺綠色的。吃起來味道都差不多。惟入藥用，則必為“白扁豆”，兩種扁豆藥性可能不同。扁豆初秋即開花，旋即結(jié)角，可隨時(shí)摘食。板橋所說“滿架秋風(fēng)”，給人的感覺是已是深秋了。畫扁豆花的畫家喜歡畫一只紡織娘，這是一個(gè)季節(jié)的東西。暑盡天涼，月色如水，聽紡織娘在扁豆架上沙沙地振羽，至有情味。北京有種紅扁豆的，花是大紅的，豆角則是深紫紅的。這種紅扁豆似沒人吃，只供觀賞。我覺得這種扁豆紅得不正常，不如紫花、白花有韻致。
　　北京通常所說的扁豆，上海人叫四季豆。我的家鄉(xiāng)原來沒有，現(xiàn)在有種的了。北京的扁豆有幾種，一般的就叫扁豆，有上架的，叫“架斗”。一種叫“棍兒扁豆”，豆角如小圓棍。“棍兒扁豆”字面自相矛盾，既似棍兒，不當(dāng)叫扁。有一種豆角較寬而甚嫩的，叫“悶兒豆”。我想是“眉斗”的訛讀。北京人吃扁豆無(wú)非是熟涼拌，炒，或悶?！皭灡舛姑妗蓖Σ诲e(cuò)。扁豆悶熟，加水，面條下在上面，面熟，將扁豆翻到上面來，再稍悶，即得。扁豆不管怎么做，總宜加蒜。
　　我在泰山頂上一個(gè)招待所里吃過一盤炒棍兒扁豆，非常嫩。平生所吃扁豆，此為第一。能在泰山頂上吃到，尤為難得。
1．文章引用鄭板橋的詩(shī)句有什么作用？
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2．本文從扁豆的哪幾個(gè)方面來介紹扁豆的？
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3．文中畫線的語(yǔ)句有什么表達(dá)作用？
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4．最后一段在全文中起到怎樣的作用？
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5．本文是借扁豆抒________________情懷。

參考答案：
1．借鄭板橋的詩(shī)句，表達(dá)自己對(duì)扁豆的喜愛之情。
2．從扁豆的形、實(shí)、藥用、食用、種類等方面來寫的。
3．這句話借用紡織娘來寫扁豆的詩(shī)情畫意。
4．一方面從扁豆的食用方面，介紹自己曾經(jīng)難忘的一次吃扁豆的經(jīng)歷；一方面從扁豆的生長(zhǎng)環(huán)境，來暗示扁豆也有生長(zhǎng)在不普通的地域的。
5．淡雅