“媽媽,媽媽,今天我們學(xué)校組織大家包餃子啦!”一回到家,我就飛奔到媽媽身邊向她匯報?!班??你包得怎么樣啊?”媽媽笑瞇瞇地問我?!肮沁€用說,同學(xué)們都夸我包的餃子又飽滿又漂亮呢!”我得意洋洋地說道。“是嗎?那你要感謝誰???”媽媽朝我眨了眨眼睛。我恍然大悟,夸張地朝媽媽鞠了一躬,說道:“多謝師傅指導(dǎo)之功!”“哈哈哈……”快樂的笑聲一下子把我?guī)Щ亓藡寢尩谝淮谓涛野溩拥膱鼍啊?/p> 那時,我才六歲,只比我家的桌子高一點。踮著腳尖,我望著媽媽那嫻熟地包著餃子的身影,感覺包餃子并不是一件很難的事情。于是,我便嚷嚷著“自己的事情自己做”,一定要自己包的餃子才肯吃。媽媽沒有辦法,只好把我抱到椅子上來教我包餃子。 我短短的手指好不容易捏起一塊餃子皮,平攤在媽媽手上,再拿起勺子舀了一點點的餃子餡輕輕地抖在餃子皮的中央,這就要毛手毛腳地把它包起來。媽媽看了看手心里餃子皮中的餡,溫柔地對我說:“嘉嘉,你這餃子是包給小貓吃的嗎?”“不是啊?!蔽乙苫蟮乜粗鴭寢專噶酥缸约?,奶聲奶氣地說:“是包給嘉嘉吃的??!”“噢,可是餡放得太少了,還不夠塞牙縫呢。”媽媽笑著說。我明白過來了,于是,我又舀了滿勺的餡,倒在餃子皮上。媽媽笑了笑,說:“你這孩子,把餡又放多了,到時候看你怎么把餃子皮捏在一起?!蔽矣行┎桓吲d了,撅著小嘴。真是的,放一點太少,放滿勺又太多,到底要放多少才好啊。媽媽看我有些不耐煩了,笑著幫我舀去了多余的餃子餡。 接著,我用指尖沾了點水,學(xué)著媽媽的模樣在餃子皮周邊抹了一圈,然后讓媽媽把手稍微握一下,再按照媽媽說的方法,將餃子皮最頂點的兩點粘在一起。我看了看媽媽手里未成形的餃子,發(fā)現(xiàn)我在捏合的時候竟然沒有對齊——餃子的兩個半圓沒有對齊,我很著急,就想把餃子皮撕開來重新包,媽媽趕緊阻止我說:“這對包餃子并沒有什么影響。再說接下來來包的餃子,你看準了捏,就會越包越漂亮啦!”“真的嗎?”我懷疑地問。媽媽看著我,肯定地點了點頭。果然,在歪歪扭扭捏合好兩、三個餃子后,接下來我捏的餃子一個比一個漂亮,我高興地咧嘴笑了起來,媽媽趕緊表揚我說:“我家嘉嘉包的餃子真神氣!”望著一旁已經(jīng)包好的一排餃子,我就像是帶兵打仗的將軍一樣自豪。 下面要開始做包餃子過程中最難弄的東西——捏皺褶了。我小心翼翼地捏一邊的餃子的兩個地方,往中間一摁。媽媽看著我捏皺褶的方法,搖了搖頭,告訴我應(yīng)該要讓兩個地方捏合起來的時候呈“Z”的形狀,皺褶才會捏得漂亮。我腦袋里回憶著媽媽教我包餃子的方法,有模有樣地捏了起來。不留意,認真的汗水順著我的臉頰流了下來。我感到有一點兒難受,便抬手擦了擦臉。正巧,我的手上有一層面粉,我抬手一擦?xí)r,把自己的臉涂成了一個大白花臉。媽媽看著我滑稽的樣子,不禁哈哈大笑了起來。 捏著捏著,一只白白胖胖的餃子就捏好了。很快,我在媽媽的幫助下,又捏了幾只像樣的餃子,餃子的皺褶也越來越像一朵盛開的雞冠花了,我得意地舉起來,一定要把媽媽托著餃子戴在她頭上,看著媽媽的樣子,我開心地大笑著說:“媽媽戴了朵餃子花!” “嘉嘉,你干什么呢?別發(fā)呆呀。”我驀然從回憶中驚醒了?;叵胫前溩拥娜な?,我又情不自禁地咯咯笑起來。 |