A.1是膽囊，貯存的膽汁能乳化脂肪
B.2是小腸，它的內(nèi)表面有許多皺襞
C.3是肝臟，屬于消化道外的消化腺
D. 5是胰腺，分泌的胰液中含胰島素
【答案】D
【解析】
試題分析：圖中的3 是肝臟，屬于壁外腺，分泌的膽汁貯存在1膽囊中，通過4膽管輸送到小腸內(nèi)參與物質(zhì)的消化，膽汁中不含消化酶，對脂肪有乳化作用為脂肪微粒，在小腸內(nèi)胰脂酶和腸液中酶進(jìn)一步分解為甘油和脂肪酸，被小腸吸收進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)；小腸細(xì)長，有皺襞，絨毛，增加了消化食物的面積，小腸壁和毛細(xì)血管壁都很薄，僅由一層上皮細(xì)胞組成，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積；胰腺分泌的胰液中沒有胰島素，含有多種消化酶。故選D。
考點：消化系統(tǒng)的組成和功能。
12、【2015屆湖南省株洲市初中畢業(yè)學(xué)業(yè)考試模擬卷三】生物試題食物在人體消化道內(nèi)消化過程中，下列各物質(zhì)出現(xiàn)的先后順序是
①甘油等物質(zhì)的形成 ②少量麥芽糖的形成 ③脂肪的乳化
A．①②③ B．②③① C．③①② D．②①③
【答案】B
考點：本題考查淀粉和脂肪的消化過程。
13．【2015年甘肅省年蘭州市】食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化才能進(jìn)入人體，淀粉和蛋白質(zhì)被徹底消化的產(chǎn)物分別是
A．葡萄糖、甘油 B．葡萄糖、脂肪酸 C．葡萄糖、氨基酸 D．氨基酸、甘油
【答案】C
【解析】
試題分析：淀粉進(jìn)行化學(xué)性消化的起點是口腔，初步分解成麥芽糖，到達(dá)小腸在酶的作用下分解為終產(chǎn)物是葡萄糖；蛋白質(zhì)進(jìn)行化學(xué)性消化的起點是胃，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)進(jìn)行初步消化，進(jìn)一步推送到小腸在酶的作用下分解為最終的消化產(chǎn)物是氨基酸；脂肪進(jìn)行化學(xué)性消化的起點是小腸，并且在小腸內(nèi)消化為終產(chǎn)物是甘油和脂肪酸。故選C。
考點：三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程。
14.【2015年山東省濱州市】下列關(guān)于食物的營養(yǎng)成分和消化的說法中，不正確的是
A、 糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)，而且都能為生命活動提供能量
B、膽汁不含消化酶，對食物的消化不起作用
C、胃液和腸液都能參與牛奶的消化
D、牙齒咀嚼米飯會覺得有甜味，是因為唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖
【答案】B
【解析】
試題分析：糖類是供能物質(zhì)，脂肪是貯能物質(zhì)，蛋白質(zhì)是基本物質(zhì)，但是都可以提供能量，選項A正確；膽汁不含消化酶，但是對脂肪有乳化作用，脂肪乳化為脂肪微粒，再在酶的作用下進(jìn)一步分解為甘油和脂肪酸，對食物起物理性消化作用，選項B不正確；牛奶中含有蛋白質(zhì)，胃液中含有胃蛋白酶，腸液中含有多種消化酶，蛋白質(zhì)在胃液的作用下初步消化，再在腸液和胰液的作用下分解成氨基酸，選項C正確；唾液中含有唾液淀粉酶，將淀粉分解成麥芽糖，所以感覺到有甜味，選項D正確。故選B。
考點：食物的營養(yǎng)成分和消化。
二、非選擇題
15．【2015年天津市南開區(qū)】根據(jù)淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道各部位被消化程度的曲線圖回答（4分）
1）圖中D代表的消化器官是 。
（2）圖中表示脂肪消化過程的曲線是 。
（3）淀粉在消化道的哪個部位開始被消化？ 。
（4）胃液中的 酶能對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步分解。
【答案】（1）小腸 （2）Y （3）口腔 （4）蛋白
考點：消化系統(tǒng)的組成，營養(yǎng)物質(zhì)的消化。
16．【2015年湖南省婁底市】右圖是人體消化系統(tǒng)的部分模型圖，請據(jù)圖回答：
（1）人體的消化系統(tǒng)主要由消化道和 組成。
消化系統(tǒng)中消化吸收的主要器官是圖中的【 】 （填標(biāo)號）
消化道中能對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化的器官是圖中 的【 】（填標(biāo)號）
（4）每日三餐要合理搭配，早中晚的能量比例為 。
（5）為保證食品安全，在日常生活中你能做些什么?（答一點即可） 。
【答案】（1）消化腺 （2）⑥ （3）④ （4）3﹕4﹕3 （5）不吃過期食品 不買無生產(chǎn)廠家的食品 舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為等（答一點合理即可）
質(zhì)進(jìn)行初步消化的器官是圖中 的【④】。（4）每日三餐要合理搭配，早中晚的能量比例為3﹕4﹕3。（5）為保證食品安全，在日常生活中不吃過期食品；不買無生產(chǎn)廠家的食品等。
考點：消化系統(tǒng)的組成、功能；蛋白質(zhì)的消化；食品安全等知識。
17．【2015年湖北恩施州】在完成“探究腿也對淀粉的消化作用”實驗后，某生物興趣小組對實驗中裝淀粉液和唾液（或清水）的兩支試管要保持37℃的恒溫一定時間產(chǎn)生了疑問，于是又設(shè)計了如下實驗方案進(jìn)一步探究：
組別 | 加入的物質(zhì) | 處理 | 溫度 | 時間 | 加碘液后的現(xiàn)象 |
甲組 | 淀粉液+2ml唾液 | 攪拌 | 37℃ | 10min | |
乙組 | 淀粉液+2ml唾液 | 攪拌 | 80℃ | 10min | 變藍(lán) |
丙組 | 淀粉液+2ml唾液 | 攪拌 | 0℃ | 10min | 變藍(lán) |
請分析上述實驗并回答：
（1）上述實驗在設(shè)計對照實驗時選擇的變量是?/u]．
（2）操作時，興趣小組成員用A、B、C三支試管各取適量且等量的淀粉液，用D、E、F三支試管各取2ml唾液．將D試管中的唾液倒入A試管定為甲組，E試管中的唾液倒入B試管定為乙組，F(xiàn)試管中的唾液倒入C試管定為丙組．?dāng)嚢杈鶆蚝髮⒓捉M、乙組和丙組的試管分別放入37℃、80℃、0℃的恒溫保箱中10分鐘．他們的操作有錯誤，請改正錯誤之處：?/u]．
（3）滴加碘液后，甲組的實驗現(xiàn)象是?/u]．
（4）分析上面的實驗，可以得出的結(jié)論是：?/u]．
（5）淀粉在人體最終被消化成葡萄糖，通過小腸吸收進(jìn)入血液，?/u]能夠促進(jìn)血液中的葡萄糖進(jìn)入組織細(xì)胞被貯存和利用．
【答案】（1）溫度；（2）直接向A、B、C三只試管滴加2ml唾液（3）不變藍(lán)；（4）唾液只有在37℃才能更好的發(fā)揮活性；（5）胰島素；
（1）根據(jù)實驗方案可以發(fā)現(xiàn)：除了溫度不同以外，其他條件都相同，所以變量是溫度；
（2）此實驗是對照實驗，除溫度不同外其他都相同，把唾液放到三個試管，再加入到盛淀粉液的試管中，有可能出現(xiàn)偶然性，造成結(jié)論不準(zhǔn)確，應(yīng)該直接向ABC三支試管中各加入2ml唾液；
（3）甲組的溫度為37℃，唾液能更好的發(fā)揮活性，把淀粉轉(zhuǎn)化成了麥芽糖，因此滴加碘液不會變藍(lán)。
（4）甲組的淀粉沒有了，乙丙組的淀粉還有剩余，說明唾液只有在37℃才能更好的發(fā)揮活性。
（5）胰島素對人體的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝都有影響，尤其是糖類，它能夠促進(jìn)血液中的葡萄糖（血糖）進(jìn)入組織細(xì)胞被貯存和利用。
故答案為：（1）溫度；（2）直接向A、B、C三只試管滴加2ml唾液；（3）不變藍(lán)；（4）唾液只有在37℃才能更好的發(fā)揮活性；（5）胰島素；
考點：探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化。
18．【2015年黑龍江省龍東地區(qū)】某同學(xué)探究“饅頭在口腔中的變化”，實驗方案如下，請根據(jù)表中內(nèi)容回答問題：
試管 | 加入的物質(zhì) | 加入 | 處理方法 | 檢驗方法 |
1 | 饅頭碎屑適量 | 2毫升唾液 | 充分?jǐn)嚢璺湃?7℃的水中10分鐘 | 加2滴碘液 |
2 | 饅頭碎屑適量 | ？ |
（1）為了形成對照，2號試管中加入2毫升 。
（2）滴加碘液后，不變藍(lán)的是 試管。原因是唾液淀粉酶將淀粉分解成了 。
【答案】（1）清水 （2）1號，麥芽糖
考點：探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。
