19. 吃過(guò)燙的食物不利于身體健康,怎樣讓食物快速冷卻呢？為此,小明進(jìn)行了如下的探究實(shí)驗(yàn)：
小明注意到媽媽是把飯菜放在空氣中冷卻的,冷卻速度較慢,而廚房中適合用來(lái)冷卻的另一種物質(zhì)就是水。水和空氣哪個(gè)的導(dǎo)熱性更好呢？為此,小明用兩個(gè)相同的牛奶瓶裝入相等的熱牛奶,一個(gè)放在溫度與室溫相同的水中,另一個(gè)就放在空氣中。為了盡量減少其他因素的影響,他把兩個(gè)牛奶瓶都用木塊墊起來(lái),放在同一個(gè)桌面上,如圖所示。實(shí)驗(yàn)中他每隔一定的時(shí)間記錄一次甲、乙兩支溫度計(jì)的示數(shù),得到的數(shù)據(jù)如下表所示。
|時(shí)間 /min |0|2|4|6|8|10|12|14|16|18|
|甲的示數(shù) /℃ |70|60|53|47|42|39|37|35|34|33|
|乙的示數(shù) /℃ |70|66|61|58|55|52|50|48|46|44|
(1)對(duì)兩個(gè)瓶中的牛奶,小明要控制它們哪些量相同？
(2)小明通過(guò)實(shí)驗(yàn),得到的正確結(jié)論是什么？
(3)進(jìn)一步分析表中甲的示數(shù),小明發(fā)現(xiàn),在冷卻過(guò)程中,牛奶冷卻的快慢前后并不一致,是越來(lái)越______的。小明想用“冷卻速度”(用字母 v 代表)來(lái)定量表示冷卻的快慢程度,請(qǐng)你給物理量下個(gè)定義：______叫作冷卻速度。
(4)小明又仔細(xì)分析了冷卻速度變小的原因,認(rèn)識(shí)到這是因?yàn)榕Ｄ汤鋮s的快慢還會(huì)受到______的影響。
(5)根據(jù)(4)中的分析,小明終于找到了一個(gè)用水使物體快速冷卻的辦法,并且舉一反三,明白了工業(yè)生產(chǎn)中使用“流水噴淋法”冷卻高溫物體的好處。
$\begin{matrix}$
$\textbf{流水噴淋法的工作過(guò)程} \\$
如圖所示,通過(guò)噴頭,大量細(xì)小的水珠源源不斷地噴灑在高溫物體上,落水被收集后通過(guò)冷卻塔再循環(huán)使用。 \\
$\quad\quad \quad\quad \quad\quad \quad\quad \quad\quad ① ______；$② ______ \\
$\end{matrix}\\ $
