【解析】:
本題考查形式主語和介詞的正確使用。在英語中,當(dāng)不定式短語作為主語時,為了避免句子頭重腳輕,常常使用形式主語it來代替真正的主語,將真正的主語后置。同時,需要選擇合適的介詞來連接句子。
選項A,“of us to eat”中的“of”通常用于表示某人的品質(zhì)或特性,但在此句中,我們并不是在描述某人的品質(zhì)或特性,而是在說明吃蔬菜對我們有益,因此“of”不適用。
選項B,“of us eat”語法結(jié)構(gòu)不正確,因為“of”后面不能直接跟動詞原形。
選項C,“for us to eat”中的“for”表示“對于某人來說”,用在這里表示“對于我們來說吃蔬菜是健康的”,符合句意和語法規(guī)則。
選項D,“for us eat”語法結(jié)構(gòu)不正確,“for us”后面應(yīng)該接不定式“to eat”。
綜上所述,正確答案是C,即“for us to eat”。
【答案】:
C