解： ∵?$y=\sqrt {x-9}+\sqrt {9-x}-1$?，
∴?$\begin {cases}{x-9 \geq 0}\\{9-x \geq 0}\end {cases}$?
∴?$\begin {cases}{x \geq 9}\\{x \leq 9}\end {cases}$?
∴?$x=9$?，
∴?$y=\sqrt {x-9}+\sqrt {9-x}-1=\sqrt {9-9}+\sqrt {9-9}-1=0+0-1=-1$?
∴?$\sqrt {x}-y=\sqrt {9}-(-1)=3+1=4$?，
∵?$(\pm 2)^2=4$?，
∴?$\sqrt {x}-y $?的平方根是?$ \pm 2 .$?
