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信息發(fā)布者:
水分
空氣
水對(duì)酵母菌的發(fā)酵有影響
透氣、溫度等其它條件相同的情況下,甲盆放水,
將發(fā)酵粉和面粉糅和;乙盆不放水,直接將發(fā)酵粉和面粉揉
和、
發(fā)酵。觀(guān)察兩盆的發(fā)酵情況
甲盆發(fā)酵、乙盆不發(fā)酵。水對(duì)酵母菌發(fā)酵有影響
×
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√
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B
蛋白質(zhì)
核酸
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