解：?$(1)$?根據(jù)題意可得，?$300-3=297($?輛?$)$?
答：本周三生產(chǎn)的摩托車數(shù)量為?$297$?輛?$.$?
?$(2)$?本周一生產(chǎn)的摩托車數(shù)量為?$300-5=295($?輛?$)$?
本周二生產(chǎn)的摩托車數(shù)量為?$300+7=307($?輛?$)$?
本周三生產(chǎn)的摩托車數(shù)量為?$297$?輛
本周四生產(chǎn)的摩托車數(shù)量為?$300+4=304($?輛?$).$?
本周五生產(chǎn)的摩托車數(shù)量為?$300+10=310($?輛?$)$?
本周六生產(chǎn)的摩托車數(shù)量為?$300-9=291($?輛?$)$?
本周日生產(chǎn)的摩托車數(shù)量為?$300-25=275($?輛?$)$?
?$310-275=35($?輛?$)$?
∴生產(chǎn)量最多的一天比生產(chǎn)量最少的一天多生產(chǎn)了?$35$?輛
?$(3)$?根據(jù)題意可得，?$(-5)+(+7)+(-3)+(+4)+ (+10)+(-9)+(-25)=-21$?
∴本周總生產(chǎn)量與計(jì)劃生產(chǎn)量相比，減少了?$21$?輛，
本周生產(chǎn)總量是?$300×7-21=2079($?輛?$)$?
