$解：(1) 因為 2 x^{2}+7 x y+3 y^{2}+x^{2}-k x y+5 y^{2}$
$=(2 x^{2}+x^{2})+(3 y^{2}+ 5 y^{2})+(7 x y-k x y)$
$=3 x^{2}+8 y^{2}+(7-k) x y ，$
$所以只要 7-k=0 ，這個代數(shù)式就不含 x y 項.$
$即當(dāng) k=7 時， 代數(shù)式中不含 x y 項，$
$(2) 在第一個問題的前提下原代數(shù)式為 3 x^{2}+8 y^{2} ，$
$當(dāng) x=2 ， y=-1 時，$
$原式 =3 \times 2^{2}+8 \times(-1)^{2}=12+8=20 .$
$當(dāng) x=2， y= 1 時，$
$原式 =3 \times 2^{2}+8 \times 1^{2}=12+8=20 .$
$所以馬小虎同學(xué)的最 后結(jié)果是正確的.$
