$解:(1)∵水位 y(\mathrm{m}) 與日期 x 之間是一次函數(shù)關系$
$∴設y=kx+b,把(1,20)和(2,20.5)代入,$
$得\begin{cases}{k+b=20}\\{2k+b=20.5}\end{cases},解得\begin{cases}{k=0.5}\\{b=19.5}\end{cases}$
$∴y=0.5x+19.5$
$(2) 當 x=6 時,y=3+19.5=22.5(\mathrm{m})\ $
$(3) 不能,理由如下:$
$∵12 月距離 4 月時間跨度較大,$
$∴用所建立的函數(shù)模型作預測是不可靠的$