轉(zhuǎn)基因大豆中的粗脂肪、粗蛋白、脂肪酸、黃酮和酚酸的含量都明顯高于非轉(zhuǎn)基因大豆。并且，這些物質(zhì)均具有提高植物對(duì)物理環(huán)境的適應(yīng)性，增強(qiáng)植物抵御天敵侵襲及抵抗病害的能力，但當(dāng)前我們對(duì)基因的活動(dòng)方式了解還不夠透徹。沒有十足的把握控制基因調(diào)整后的結(jié)果，會(huì)擔(dān)心突然的改變會(huì)導(dǎo)致有毒物體的產(chǎn)生，或激發(fā)過敏現(xiàn)象。
