解：
(1)設(shè)產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量為x。
?$2\mathrm {NH}_3+\mathrm {H}_2\mathrm {SO}_4\xlongequal[]{}(\mathrm {NH}_4)_2\mathrm {SO}_4$?
34 98
x 9.5g×4.9％
?$\mathrm{ \frac {34 }{x }=\frac {98 }{9.5g×4.9％ } } $? 解得 x ≈ 0.16g
(2)30mL牛奶中氮元素的質(zhì)量為?$\mathrm{ 0.16g×\frac{14 }{17 }×100％≈0.13g } $?
(3)100mL牛奶中含蛋白質(zhì)的質(zhì)量為
0.13g÷30mL×100mL÷16%≈2.71g＜2.90g
說(shuō)明該牛奶未達(dá)到標(biāo)簽所示質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
答：(1)產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量約為0.16g；
(2)30mL牛奶中氮元素的質(zhì)量約為0.13g；
(3)該牛奶未達(dá)到標(biāo)簽所示質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
