解：設(shè)1°酒酒的體積為100 mL，則1°酒中1體積乙醇的質(zhì)量為：
?$\mathrm{ 1 mL×0.8 g/cm^3=0.80 g } $?，99體積水的質(zhì)量為：?$\mathrm{ 99 mL×1 g/cm^3=99 g } $?
設(shè)糖的質(zhì)量為x。
???$\mathrm {C}_6\mathrm {H}_{12}\mathrm {O}_6\xlongequal[]{}2\mathrm {C}_2\mathrm {H}_5\mathrm {OH}+2\mathrm {CO}_2↑$???
180 92
x 0.8g
???$\mathrm{ \frac { 180 }{ x }=\frac {92 }{0.8g } } $??? 解得 x ≈ 1.6g
糖類(lèi)溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為???$\mathrm{ \frac{ 1.6 g}{ 1.6g+99 g}\times 100％≈ 1.6 ％} $???
答：1.6%的糖類(lèi)溶液能發(fā)酵得到1°的酒。
