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信息發(fā)布者:
化學(xué)變化
38
1-1、1-4、1-7
在發(fā)酵溫度等條件相同時(shí),當(dāng)發(fā)酵時(shí)間在6~8h
范圍內(nèi)時(shí),發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng),酸奶穩(wěn)定狀態(tài)越好
偏酸
發(fā)酵溫度40℃、發(fā)酵時(shí)間8h
不能,對(duì)比2-2和2-3,2-3中白砂糖添加量
較
大,但口感效果得分較低,即口感比2-2差
放出
有藍(lán)色沉淀產(chǎn)生,溶液由藍(lán)色變?yōu)闊o(wú)色
?$\mathrm {CuSO}_4+2\mathrm {NaOH}\xlongequal[]{}\mathrm {Na}_2\mathrm {SO}_4+\mathrm {Cu(OH)}_2↓$?
錐形瓶中的熱水沸騰
等量的蒸餾水
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